關於雲南小鍋鮮肉米線做法步驟圖解

今日重温《朝花夕拾》，小引中寫到：“我有一時，曾經屢次憶起兒時在故鄉所吃的蔬果：菱角，羅漢豆，茭白，香瓜，凡這些，都是極其鮮美可口的，都曾是使我思鄉的蠱惑。後來，我在久別之後嚐到了，也不過如此；唯獨在記憶上，還有舊來的意味存留。...

北三環馬甸橋東北角有個小公園，裏面有家雲南菜，服務員小哥哥小姐姐都長得很少數民族，有一段時間特別愛去他們家吃小鍋米線，吃得滿頭冒汗特別舒爽。有一次在室外座位吃，正趕上春風拂落花瓣紛紛落在桌上，辣辣的米線都變得温柔...

用料株肉(素肉)50克韭菜1小把蘑菇45克米線80-120克老壇酸菜3大勺紅油辣子1大勺丸莊生抽醬油1大勺海鹽適量純素雲南株肉鮮韭小鍋米線的做法米粉浸泡30-60分鐘熱鍋加油然後姜蒜放入素肉然後加入撕好的蘑菇鍋里加熱水（我...

小鍋米線是雲南除了過橋米線外的一種做法，簡單快手不説，而且做法很多，每個家庭做法不同，萬變不離其宗，一天三餐讓雲南人吃米線都可以。用料米線200克韭菜適量鹽適量生抽適量酸菜肉沫適量番茄一個雲南小鍋米線的做法米線煮...

去雲南玩喜歡上了米線，軟軟糯糯的口感，又香又辣，吃一碗好滿足。回家後從網上買了米線，也嘗試了一把，相似度很高，非常喜歡，方便麪從此打入冷宮😜原諒我沒有把碗擦乾淨，因為實在等不及吃了🤣用料米線1小把蒜苗20根筍50克豌豆苗5...

小鍋米線是雲南的特色小吃~離家在外，很想念家鄉的美食~加上平時上班經常吃外賣或者米飯便當，難免有些膩~這次有空整理了一版可作為便當的小鍋米線，只需要湯和各類配菜分開打包，在辦公室準備上一個專門熱飯的小鍋，中午也可...

大塊的肉餅，爽滑Q彈的米線加上豐富的調料，小鍋米線是雲南人最愛的風味之一。好吃，簡單一起來製作吧！份量：一人份耗時：15—20分鐘用料米線300克肉豬末30—50克（喜歡吃肉多放點不喜歡少放點看個人喜好）韭菜3—5根豆芽1小把酸醃...

是雲南的朋友親情貢獻好吃到爆炸用料米線一把醃菜一小碗肉末一小碗番茄1個醋1勺蠔油1勺高湯（或者任何肉湯或者清水）一些雲南家庭版小鍋米線的做法材料：番茄1個、豬肉末一小碗、酸醃菜一小碗韭菜適量、豆芽適量、昭通醬1...

前幾年到雲南的小城鎮——石屏找朋友玩了一段時間那時每天早上都是被一份小鍋米線喚醒要不是當地的美食想嚐個遍小鍋米線一日三餐怎麼吃也不厭後面不管在哪裏再也吃不到那味了研究了好久的食譜嘗試了好多的調味料，增與...

人在他鄉，想吃一碗正宗的小鍋米線不容易啊。要麼打着雲南米線的旗號實則是砂鍋粉絲/土豆粉，要麼就是雲海餚那種一碗不太好吃米線也要36元，誰吃得起啊（摔！）在我們雲南，街頭一碗6元的米線吃到飽好嗎！感謝這個網絡時代，所有原材料...

坐在我對面的同事是地道雲南妹子，每天都給我洗腦説小鍋米線有多麼的好吃。奈何我無法瀟灑的飛去雲南吃一碗地道的米線，於是妹子某天上班帶來了可以在家做的米線組合、外加一把韭菜。説要指導我做出家鄉味兒的小鍋米線～有...

雲南生活四年，每每雨天陰冷，總想起昆明那街邊小店的小鍋米線和卷粉，如今網上買來各種食材，自己做的味道也是棒棒噠，至少比北京大部分雲南餐廳的要正宗的多~用料半乾卷粉（米線）豬肉末（肥瘦各半）建林牌彌渡酸醃菜韭菜香菜昭通醬（...

美食背後的故事，就是看見各種雲南小鍋米線的做法，作為一個雲南人都沒見過。用料米線克肉末克韭菜克醃菜薑片香菜根醬油勺鹽克蔬菜乾豆瓣醬或者泡韭菜花正宗雲南鮮肉小鍋米線的做法沒這個，能叫小鍋米線？先買口這個回來，買回...

超喜歡吃雲南小鍋米線，但是不喜歡吃韭菜，所以自制了一個，超級方便，又好吃！用料米粉100克肉末50克酸菜30克豆芽1把葱1根辣椒2個蒜2瓣蠔油半勺生抽1勺雲南小鍋肉末米線的做法米粉泡好，肉末，酸菜，豆芽，蒜末，葱末，尖椒準備好待用（小朋...

在雲南，家家户户都會煮小鍋米線，早中晚都可以吃。你走在街頭，有無數家米線店，各有特色。今天給大家介紹一個比較家常，簡單清爽的版本，希望大家吃得開心。😊用料米線100克韭菜1把番茄1個豬肉末100克醬油適量豬油1勺雲南小鍋...

雲南的米線聲名遠揚，但大部分人聽説的只有過橋米線對於本地人來説，小鍋米線才是經久不衰的那一口~~不過，如果不用骨頭湯，小鍋米線的湯底始終覺得寡淡直到有了“天貝醬”的畫龍點睛~~~用料姜一小塊兒醃菜15G左右天貝醬20G...

最愛吃的做法用料酸漿米線2兩韭菜1把暴走廚房：雲南小鍋米線的做法酸漿米線清水煮韭菜加入米線、醬肉越燙越好吃小貼士韭菜要新鮮，要用酸漿米線...

轉自bilibili的up主：想退休的W，up主聯繫了火燒雲老闆娘微信，親傳肉沫小鍋米線做法，做法比較簡單方便，愛嗦粉的來！用料濃湯寶1個蠔油適量生抽適量米線若干蒜末大量鹽適量味精適量韭菜雲南米線的靈魂配菜豬肉沫若干姜沫適量雲...

去雲南餐廳總是點的小鍋米線，總算是問朋友討到超正宗的做法，還真是挺方便快手的好吃米線！用料米線（或魔芋面）300克豬肉末100克韭菜50克番茄1個郫縣豆瓣醬半勺酸醃菜半勺鹽適量料酒適量蠔油1勺超正宗的雲南小鍋米線的做法豬...

用料油20克冷凍肉塊50克生薑5克酸菜切末50克水800克生抽1大勺20克鹽1小勺5克幹米線150克小米椒切末1個紅油1大勺韭菜切段3根雲南小鍋米線-小美版的做法肉塊，生薑5克，6秒速度6打成肉末，狀態不夠加秒數。用硅膠刮刀刮到鍋...

週末聚餐人比較多，就買了2斤多排骨，不到兩斤肉餡，用了三斤米線（因為做的菜太多，完全吃不了😂，剩了一斤吧），韭菜、黃豆芽買點做配菜，用昭通醬和酸醃菜做米線帽子，排骨熬湯。其實很簡單，人少着減，三人有一斤米線、七八兩肉餡、半袋...

真是沒什麼就想要什麼，在家一直不屑的小鍋米線，出門在外卻變得格外想念，所以只能豐衣足食自己做，沒有米線，麪條湊。用料肉末20克韭菜20克香菜1根小葱2根豆芽30克西紅柿1個郫縣豆瓣5克蒜2瓣麪條自行加入醬油3勺酸菜10克雲南...

沒有人能拒絕好吃的小鍋米線，酸酸辣辣，十分開胃，記住這個配方，在家就能做出地道的雲南小鍋米線。用料雲南米線200克肉末50克酸醃菜50g豆芽一小把韭菜一小把雲南小鍋米線(快手菜)的做法雲南米線提前泡發好；肉末用葱姜碎、料...

用料魔芋面200克牛肉末適量原釀醬油適量醃菜韭菜50克蔬菜隨意番茄🍅選用減脂解饞雲南小鍋米線的做法銅鍋燒水根據口味鹹淡倒入醬油適量趁着水不熱加入牛肉末，煮沸，喜歡吃碎的就攪拌散開，不喜歡就大塊正宗版本不加西紅柿...

不正宗，屬於外地/海外材料有限產生的折衷式小鍋米線，供自己查閲。缺少材料的海外黨可以參考，個人覺得味道和家鄉的也很像。用料米線兩人份肉末300克韭菜一捆番茄2個姜2片生抽隨喜雞精隨喜老抽1勺白胡椒粉少許酸菜隨喜郫...