關於黃哈兒風味小吃口水雞做法分享做法步驟圖解

輔料:芹菜節30g、蒜末10g、薑末5g、滷汁30g、純淨水90g花椒油2g、調料:超級麻辣醬20g涼拌紅油30g用料三黃雞300g【黃哈兒風味小吃--口水雞做法分享】的做法鍋單寬水加葱姜、料酒、胡椒粉加底鹽，水燒開下雞，小火煮30分鐘...

秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來！喜大普奔！！終於等到吃蟹的時候辣！！告別龍蝦季！又迎來了螃蟹季！初秋的螃蟹豐腴肥潤飽滿，温和奇香吮指回味，口感更豐盈，色黃味香蟹肉細嫩可口。黃哈兒餐料【香辣蟹醬】招牌菜標準化，讓特色菜烹飪變簡單用...

豆腐是很多小夥伴非常喜愛的食物，也是咱們餐桌上的常客。黃哈兒聰明豆腐以泡椒賦予酸辣，相濡以滋味，相見於江湖——“黃哈兒”聰明豆腐#黃哈兒泡椒醬#用料豬腦花2副內酯豆腐1盒泡椒醬100g菜油120g料酒10g水澱粉10g胡椒粉...

黃哈兒過水魚蒜香味製作流程用料清江魚（魚破肚洗淨、打花刀）1000g輔料一水350g、色拉油150g、蒜末100g、青紅椒粒各40g輔料二洋葱末30g、白糖5g、味精5克、生粉10克汆魚輔料一水5000g、鹽120g、黃酒50g汆魚輔料二味精45...

用料桂魚1條薄荷味5-6片泡椒醬130g黃哈兒泡椒味過水魚的做法桂魚改刀加入姜、葱、10g鹽、雞精、味精提前醃製1一個小時鍋中加水4000g、鹽40g、姜、葱，把魚開水下鍋轉小火煮6分鐘關火燜兩分鐘撈出備用。加450g水，加泡椒...

用料黃喉350g韭黃段180g泡椒醬90g黃哈兒黃喉做法分享的做法小料:小米辣片40g、野山椒片40g、拍蒜40g、幹青花椒2g在裝韭黃的碗裏放入味精雞精料酒芡粉黃喉焯水3/5秒瀝乾水分，把小料,醬料,黃喉倒入--個碗中備用。3鍋中...

黃哈兒川滷，滷味醇正，一瓶四斤裝可反覆滷。適用於：適用於各種肉類、蝦。使用方法：1瓶可以兑16斤水，30斤食材，可以循環滷2-3次，第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒川滷菜品系列推薦做法原料:雞爪、鴨翅、鴨掌、雞翅、郡肝...

螃蟹是許多人都喜歡的美食之一，做法也很多，不同做法品出的味道自然不同，有清蒸的，喜歡的就是蟹的鮮味；如果做成香辣的，那麼就是要的它的麻辣爽...那蟹黃和蟹膏吃起來，一個接一個停都停不下來！用料蟹3只香辣醬120g飄香油80g調...

黃哈兒泉水雞吃起來雞嫩味美,麻辣十足,爽口，色澤紅亮,鮮香誘人,肉嫩味厚,麻辣刺激，做法分享給大家用料土雞200g蘿蔔絲150g超級麻辣醬40g調味粉5g涼拌油40g黃哈兒泉水雞的做法輔料:蒜末5g、芝麻5g、老抽5g、鹽6g、雞精5g...

酸菜魚是一道經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收...

用料清江魚一條2-2.3斤泡椒醬100g飄香油50g啤酒100g高湯300g葱丁、拍蒜丁、藥芹丁各50g姜丁20g小藥芹段、洋葱絲各100g子彈頭泡椒5個剖開泡豇豆、蒜台各50g黃哈兒泡椒味烤魚標準化流程做法分享的做法第一次炸魚定型：鍋...

用料葷素串串若干超級麻辣料80g黃哈兒缽缽雞麻辣味的做法輔料：薑末10g、蒜末10g、小米椒段40g、熟芝麻10g、純淨水600g 調料：超級麻辣料80g、調味粉15g、新紅油40g、鹽8g、雞精15g、白糖少許將串串用水焯熟裝盤待用將...

江湖人稱“紙包不住火”但用紙來包美食，還是可以的。黃哈兒紙包雞被祕製酸菜醬料包裹的雞肉，香氣四溢，酸辣可口!哪怕是雞胸肉，也不會幹柴，雞味濃郁，軟滑略帶嚼勁。黃哈兒酸菜紙包雞雞肉鮮嫩幼滑、醇厚不膩、酸爽開胃、氣味...

你還在用黃喉涮火鍋吃嗎？今天就來換一種吃法，來做這道香辣脆嫩的火爆黃喉，是不是看着菜名就默默地咽口水了，剛剛端上桌的火爆黃喉冒着香辣的氣息，夾起一片放在嘴裏，香彈脆嫩的黃喉瞬間就霸佔了你的味蕾，跟着黃哈兒大廚一起學...

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以...

用料小龍蝦2斤蒜蓉醬150g調味粉25g鹽10g白糖25g黃哈兒蒜蓉味小龍蝦的做法(蝦加工)提前用鹽水（鹽30g；水500g）小龍蝦開背三分之一的口浸泡10分鐘，高油温(180度以上)炸變紅待用；下色拉油100g,下生蒜蓉炒香後加啤酒，水（高湯更好），...

用料五花肉250g小炒汁40g螺絲椒120g拍碎獨頭蒜50g小米辣片15g黃哈兒小炒肉標準化做法分享的做法辣椒加少許鹽煸炒出香味備用加入豬油五花肉炒香，炒出香味，加獨頭蒜小米辣，在煸炒出香味下辣椒翻炒均勻加入40g小炒豉油翻炒...

黃哈兒水煮料是川菜標準化的一個具體體現，代表的是一種川菜未來發展的方向之一。並且除了傳統特點之外，黃哈兒水煮料以其香為突破口，實現了現代餐飲中的“酒香不怕巷子深”。用料魚片250g萵筍片250g水發木耳150g高湯600g...

黃哈兒酸菜魚調料酸辣中帶着回甘，做出來的魚，清爽不油膩，口感綿密豐富，質感獨特有韌性。酸菜口感正宗，爽勁道令人回味無窮。再配上紅辣椒和蒜泥，簡直就是人間絕味了。用料上漿魚片350g四川酸菜150g添香酸菜調味醬120g薑片5g...

黃哈兒過水魚超級麻辣味製作流程用料清江魚1000g（魚破肚洗淨、打花刀）色拉油150g蒜末洋葱末、芹菜末各50g水350g幹辣椒段40g白糖、鹽各4g香醋5g蒸魚汁8g幹青花椒6g生粉10g汆魚輔料水5000g其他配料鹽120g、黃酒50g、味精...

原料：土雞200g配菜：蘿蔔絲（或者綠豆芽、芹菜段適量）調料：超級麻辣醬40g、老抽5g、雞精2g、熟芝麻5g、姜蒜水各10g、新紅油40g、白糖30g、醋20g、鹽5g、添香調味粉5g、花椒油3g、純淨水90g用料土雞200g蘿蔔絲（或者綠豆芽、芹...

美食不可辜負，海鮮河鮮不可錯過，煙火生活，鮮香有味——“黃哈兒”海鮮烤魚#黃哈兒烤魚料#黃哈兒多種烤魚醬料供選，香辣、麻辣、蒜蓉、醬香、青花椒、泡椒、滷味等，每種口味做出的烤魚鮮嫩可口，魚肉細嫩又緊實，吃上一口超滿足...

老忘，問了同事好幾次，乾脆備份上來。用料雞腿一點兒醋2勺耗油半勺生抽1勺蒜蓉很多小米椒適量糖一勺小葱一丟丟香菜一丟丟口水雞蘸汁同事激情分享的做法雞腿煮熟撕絲，其餘和到一塊，拌勻，嘗一嘗調試味道，倒到雞絲上，開吃。本來...

川味涼菜之口水雞，想一想都流口水了，哈哈！用料雞大腿2只香葱幾根大蒜5-6瓣老薑1塊熟芝麻芝麻油生抽香醋藤椒油辣椒油味精白糖鹽風味口水雞的做法雞提前清洗泡水半小時去血水，再入鍋煮二十分鐘左右，拿筷子一戳能戳進去就可...

黃哈兒金湯酸菜魚，是一道以淨魚肉、兒菜、香葱等為原料烹飪的菜餚，酸辣開胃，魚片滑嫩無比。黃哈兒金湯酸菜魚，濃郁酸爽，味道鮮爽，開胃可口!​​​​用料黑魚片250g金湯醬100g幹辣椒5g熟菜油50g色拉油50g土豆粉180g酸菜150g...