黃哈兒川味滷水

黃哈兒川滷，滷味醇正，一瓶四斤裝可反覆滷。適用於：適用於各種肉類、蝦。

使用方法：1瓶可以兑16斤水，30斤食材，可以循環滷2-3次，第4次的時候再加點原滷可以繼續滷

黃哈兒川滷菜品系列推薦做法

原料:雞爪、鴨翅、鴨掌、雞翅、郡肝、鴨脖、鴨腸等等

用料  

黃哈兒川味滷水的做法  

1. 雞爪、鴨翅、鴨掌、雞翅、郡肝
   姜葱白、酒、花椒少許、穿水 備用
   川滷水小火滷 30 分鐘，關火泡 60 分鐘，起鍋用飄香油拌均 勻即可

2. 鴨腸可以提前加姜葱紅曲米水泡上色備用滷水單獨燒開一部 分下鴨腸燙熟即可，用飄香油拌均勻點綴芝麻即可

3. 鴨脖姜葱水醃製 10 分鐘，穿水備用，川滷滷水小火滷 30 分 鍾，關火泡 60 分鐘，用飄香油拌均勻點綴芝麻即可