黃哈兒酸菜魚丨古蜀風味，傳承美味

黃哈兒酸菜魚調料酸辣中帶着回甘，做出來的魚，清爽不油膩，口感綿密豐富，質感獨特有韌性。酸菜口感正宗，爽勁道令人回味無窮。再配上紅辣椒和蒜泥，簡直就是人間絕味了。

用料  

黃哈兒酸菜魚丨古蜀風味，傳承美味的做法  

1. 將四川酸菜切小片，鍋裏放少許色拉油下薑片，把四川酸菜、野山椒炒香，加魚骨頭湯；

2. 下添香酸菜醬、白醋、白糖，添香調味粉調味熬一分鐘（口感酸辣爽口，鹹鮮適中，回味醇厚）；

3. 用漏勺撈起鍋裏的酸菜料渣墊在盆中，關小火下魚片，輕輕晃動鍋，等魚片成熟到入盆中，撒上蒜泥、小葱段、幹辣椒，澆上熱油炸在辣椒和蒜泥上即可。

小貼士

正宗川味料，不用川菜大廚技術也能做出美味川菜。黃哈兒川菜調料使用方法和用量均實行標準化，口味穩定，味道鮮美，操作簡單。不僅可節省廚師烹飪時間50%-80%，減少廚師烹飪工序2-6步，還可以降低菜品烹飪成本30%-70%。
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