詳圖自制彩虹蔬菜麪條蝴蝶花朵面片

用新鮮蔬菜汁做麪條，彩虹的顏色看了就開胃~吃得健康又營養！自制麪條教程太少了，我分享一個給大家，雖然我也是麪點小白，但按這個比例是一試成功的呀！感謝青青向上分享的方法！

用料  

詳圖自制彩虹蔬菜麪條蝴蝶花朵面片的做法  

1. 菠菜洗乾淨用開水淖下~撈起備用，胡蘿蔔紫甘藍洗淨切丁備用。

2. 加水用攪拌機攪拌蔬菜，因為每種蔬菜含水量不一樣，我都是先加140G左右的水（反正慢慢加，攪拌機攪得動就得）攪碎（要攪碎點噢）之後用過濾網隔渣，壓汁出來，最後得到三種蔬菜汁均要是190ml！

3. 500G麪粉190ml汁，揉好麪糰後濕布蓋着醒發至少2小時，反正揉好一團再開始榨第二種蔬菜汁，再揉麪團，就不會白等很長時間。然後麪糰揉成條狀，切開三份，各取其中一份用擀麪棍擀開。如圖

4. 在其中2塊面片上刷水，3個面片疊起來，靜置30分鐘，然後切開寬1Cm左右長條，然後側起來擀開

5. 有需要可以把兩條側起刷水粘起來，就可以擀得大片點~如圖粘好的條靜置10分鐘~顏色漂亮吧！

6. 我用的墅樂壓面機，擀開後先5檔再入4檔3檔~沒有壓面機的話就儘量擀薄吧！

7. 然後可以出面啦！我給寶寶吃才壓到三檔，大點小朋友4檔足夠細了！我這個是純色胡蘿蔔面:)沒壓面機就刀切吧！

8. 接下來把其餘面片壓到1檔，可以做蝴蝶啊~花朵面片~拿出印模印~別忘記多灑點乾粉

9. 再把剩下的大條面切三份，擀開橫條紋壓到3檔。

10. 然後出來漂亮的三色麪條了！

11. 模具不要找太大了，越小越不容易粘連~直徑1~2Cm左右夠了

12. 麪條分開裝小盒子了冷凍保存可以保存1個月啦！記得要分開~分夠每次的量，否則冰起來就分不開了！

13. 這是第二天我做的早餐，味道不錯啊！因為我主要做給寶寶吃，沒有反覆壓面片，每檔壓2~3次的話，麪條會很勁道！

小貼士

出面時候多灑乾粉抖抖防止粘連是關鍵！若想勁道可以換成160ml汁加雞蛋一個。