五彩蔬菜餃子蝴蝶面

用料  

五彩蔬菜餃子蝴蝶面的做法  

1. 綠色麪糰：菠菜用熱水焯熟了，過涼水放涼後，切成小段，放入榨汁機攪拌至手感綿軟即可。連渣子帶水一起和麪。（攪拌的用手摸着綿軟沒有顆粒感，再和麪，這樣活的面才光滑，顏色均勻）
   粉色麪糰：鮮嫩胡蘿蔔半根，用刮皮刀去皮後，刮成薄片，然後再切成小段，放入榨汁機攪拌至用手摸着綿軟沒有明顯的顆粒感即可。再加入餃子粉和成麪糰。
   
   
   

2. 圖一的麪糰和好後蓋着蓋子放在温暖的地方，醒兩三個小時。蔬菜汁和的面容易發醒，需要多醒一會兒才勁道。醒的過程中需要揉一到兩次。
   醒好的面取適量，搓成長條。

3. 用刀切成小擠子，然後用手掌心壓扁。後面就可以開始擀皮了

4. 技術不太好，擀的不夠圓。擀的慢，在窗口一吹風就變得幹皮起泡泡了。

5. 開始包餃子。

6. 面和的多，剩下的面用擀麪棒擀薄，再用飲料瓶蓋子壓成圓坨坨，最後用筷子從中間一夾就變成可愛的蝴蝶面了

7. 筷子夾的時候可以用手指稍微按一下，以免卷的太厲害不好看。寶寶最愛的彩色蝴蝶面就成功啦！