超級簡單，超級實用，超級下飯的自制辣醬

家庭自制辣醬，簡單易學，但真的超級下飯。也可以拿來炒菜或者做剁椒魚頭哦！

用料  

超級簡單，超級實用，超級下飯的自制辣醬的做法  

1. 辣醬和大蒜洗淨

2. 材料全部切碎。我是不太能吃辣上海人，圖片裏辣醬的配比已經讓我覺得很辣了，如果想再辣一點，可以多放點小米椒。喜歡大蒜的也可以多加點大蒜，一切按個人喜好來。材料一定要切的碎一點，不能偷懶。青椒的籽要去掉。
   

3. 鍋裏倒油，油要多一點，中火把油燒熱，油温不能太高。先把大蒜放入爆香，時間不用太長，不能炸到焦黑

4. 把辣椒放入炒制。要不停地炒，防止粘底。等炒到香味出來了，加2-3勺鹽和一勺糖
   

5. 然後加入一把白芝麻，炒1-2分鐘即可

小貼士

辣醬冷卻後放入密封的罐子裏，儘量在一週裏面吃完。