這個味道絕對巴適💗️
四川的味道
自貢冷吃兔的味道😄
用料
| 兔頭 | 4只 |
| 老薑 | 5/6塊 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 滷水部分 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 小茴香，桂皮，八角，香葉，大料，幹辣椒（吃的辣的可以放幾個） | 適量 |
| 水 | 1碗 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
| 最後的拌料 | |
| 油 | 3勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 2勺 |
超級超級簡單的麻辣兔頭的做法
兔頭和薑片放冷水中煮出血水，撈出洗淨瀝乾水分
滷水材料放鍋中煮沸，在放入兔頭，先開大火煮沸，在轉小火燉使其兔頭上色，煮好後關火悶10分鐘，撈起瀝乾水分
炒拌料，鍋裏放油，油熱轉小火，放入辣椒粉花椒粉孜然粉白芝麻，炒出香味放兔頭，若覺得油少了可以加一點滷水進去
滷水還可以留着滷1-2次鵪鶉蛋鴨腳之類的
