超級簡單黑芝麻饅頭

用料  

超級簡單黑芝麻饅頭的做法  

1. 黑芝麻放入料理機打粉，打完加水繼續攪打均勻，倒入盆中加入酵母攪拌融化

2. 加入砂糖攪拌均勻

3. 加入麪粉

4. 用刮刀或者筷子攪拌成棉絮狀

5. 用手揉成大致的麪糰

6. 分成兩份一份用擀麪杖擀開準備壓面（另一份裝入保鮮袋放入冰箱冷藏）

7. 壓面用的麪粉和水，這裏水不一定用的上，看你最後面團的軟硬度

8. 過一遍壓面機，麪糰還是很粗糙的

9. 在上面撒上少許麪粉

10. 疊起來再壓、一直重複這兩個動作多次

11. 在撒粉

12. 疊起來再壓，一直重複壓到麪糰光滑細膩有韌性

13. 壓好後切掉邊上不規則的地方

14. 向內捲起來，卷的時候注意兩端

15. 收口，要是麪糰幹就需要抹少量水（噴壺比較好用）

16. 切掉兩端

17. 根據要求均分麪糰

18. 放入蒸籠蓋上蓋子，接着完成另一個麪糰，這裏要是你室温高，天氣熱請把做好的先放入冰箱冷藏、剩下的做好在一起發酵！

19. 這次切的有點大

20. 全部做好～室温發酵兩個小時左右（現在冬天）具體時間看麪糰的發酵情況而定、發酵好以後水燒開上鍋蒸15分鐘關火不要馬上拿出來，燜幾分鐘在打開

21. 開吃吧

22. 涼了放進冰箱冷凍，吃的時候直接蒸就行，不用解凍

23. 今天光線不好

小貼士

具體水量要自己根據麪粉吸水性來調整～