培根芝心雞肉披薩

為了做出我人生的第一個披薩，我又四處“串門”收集情報去啦，逛了愛和自由的家，路過煩MM的閨房，最後還是在君之家坐了下來~~
沒有簡單的用番茄醬作為披薩的底料，而是認真的做好了內容十足的披薩醬料，方子來自君之，稍有改動。

用料1 (匹薩餡料)

用料2 (披薩餅皮)

培根芝心雞肉披薩的做法1 (匹薩餡料)

1. 把黃油切小塊，大蒜拍碎切末，洋葱切小粒，西紅柿切塊備用

2. 幹鍋下黃油，待黃油融化，放入蒜末和洋葱粒炒香

3. 繼續放入切小塊的西紅柿，翻炒到西紅柿變軟出水

4. 放入鹽，一大勺白糖、少許番茄沙司上色、少許黑胡椒粉，撒少許披薩草一起翻炒

5. 轉小火煮大約10分鐘，其間要注意翻一翻，避免糊鍋

6. 待湯汁收幹，或大火收汁，盛出備用。（儘量炒的幹一點）

培根芝心雞肉披薩的做法2 (披薩)

1. 把乾酵母泡到水和牛奶的混合液體裏，高筋低筋麪粉，白砂糖和鹽混合，一點點倒入泡好乾酵母的牛奶水揉成麪糰，連揉帶摔麪糰三五分鐘，蓋上保鮮膜在温暖的地方發酵至兩倍大。（君之的方子説一般室温下1個小時左右可以發好，估計我們家太冷了，我發了倆小時。。）

2. 麪糰發酵的時候，可以準備其他材料。把雞胸肉切成小塊，用鹽、糖、料酒、雞精、胡椒粉醃製半個小時；培根和玉米豌豆粒都是速凍的，解凍後，培根切片，玉米豌豆控出水分用廚房紙擦乾；口蘑切片，青椒切片

3. 取出發酵好的麪糰，在案板上撒層面粉，把麪糰擀成你所需要的大小，邊緣也擀的薄些。在麪餅的邊緣撒些馬蘇裏拉奶酪，把奶酪包裹住按好四周，用叉子或牙籤在麪餅上扎些小孔防止烤制過程中麪餅鼓起。在麪餅上塗抹一層植物油（俺們家沒有橄欖油），靜置一會

4. 在麪餅上均勻鋪好自制的披薩醬，撒上一層馬蘇裏拉奶酪。再鋪上醃製好的雞胸肉，撒一層馬蘇裏拉奶酪。鋪上培根片，撒馬蘇裏拉奶酪。鋪上口蘑片、青椒片、玉米豌豆粒，撒少許馬蘇裏拉奶酪

5. 烤盤鋪錫紙或塗油，在往披薩餅上放餡料的時候，最好先把餅放到烤盤上，要不不好挪動。我就犯了這錯誤

6. 烤箱預熱200度，烤制20分鐘左右，在烤好五分鐘前再撒一層馬蘇裏拉奶酪即可

小貼士

味道和餡料都超讚，完美的沒話説，哈哈。只是麪餅似乎有點不熟，不知道什麼原因，也沒有那種焦黃色，或許烤制時間太短了？還有就是湯汁還是有點多哈。下次雞肉再切小點少點。除了這些，真的很完美：）