家人都很愛吃披薩,而且做披薩可以把零散的一些食材用上,隨意搭配,菜飯都有了,不過還是儘量少吃些,這個很長肉肉哦😂😂
用料
高筋粉 | 300克 |
細砂糖 | 30 克 |
鹽 | 4·5克 |
奶粉 | 12 克 |
水 | 185克 |
酵母 | 4.5 克 |
黃油 | 55 克(20克+20克+15克) |
以上是麪糰的用量,可以做兩個9寸的厚底披薩 | |
馬蘇裏拉芝士 | 300克 |
培根 | 5片 |
火腿腸 | 2 根 |
香菇 | 4個 |
青,紅椒 | 各半個 |
洋葱 | 半個 |
橄欖 | 少許 |
熟紅薯 | 半個 |
牛奶 | 150克 |
食用油(刷盤底) | 少許 |
雞蛋液 | 少許 |
披薩醬的做法: | |
牛肉碎 | 2兩左右 |
番茄醬 | 適量 |
黑椒粉 | |
披薩草 | |
鹽 |
薯心培根披薩(附披薩醬的簡單做法)的做法
提前軟化黃油,將除黃油外的所有食材和成麪糰,然後加入20克黃油,揉進麪糰,麪糰揉搓的光滑細膩即可,蓋上保鮮膜,放到温暖處醒發2小時左右。
將紅薯切成兩釐米厚的片,放入盤子裏,稍倒入一點兒水,蓋上保鮮膜,放進微波爐,高火10分鐘即可。
把所有材料準備好。
鍋裏放入20克黃油,先把香菇放入,將香菇兩面煎至金黃盛到碗裏。
再用黃油鍋把培根放入,稍煎一下,讓水份沒了即可。
鍋洗好,放入15克黃油,將牛肉餡放入,炒至發白放入番茄醬,黑椒粉,披薩草,加入鹽,小火炒至沒有水份即可盛入碗中。(做出的披薩醬好吃,而且做法很簡單)
將紅薯去皮碾爛,加入牛奶,拌勻。
披薩盤刷一層油,所有的準備工作做好了,麪糰也差不多發好了,發到兩倍大就可以,分成兩份,其中一份擀平,擀圓,鋪平在披薩盤裏,邊要翻出盤的邊,把紅薯醬抹到周邊,抹勻(如圖所示),刷一層蛋液,用叉子叉上小孔,放入烤箱。
烤箱要提前預熱,上下火200℃烤8分鐘。
如圖所示,依次放入所有材料,放入烤箱上下火210烤10分鐘左右,(依自家烤箱温度算),邊呈金色就烤好了。
這是成品,還不錯吧😉
再來一張切好的,紅薯奶香軟糯,餅皮酥脆可口,各種食材的味道,真的很好吃!
小貼士
1.面一定要醒發好。
2.烤的過程,我喜歡分兩次,第一次是烤餅皮,第二次是烤蔬菜,這樣烤出來的披薩不水,餅皮酥脆。
3.烤的時候,最好不要離開,要時常觀察,避免烤過。