石板披薩之培根土豆泥披薩and雞肉香腸披薩

懶洋洋的日子適合和孩子一起烤披薩，這兩種口味是我們經常做的，好吃也因為是家裏常備的原材料，舉手可得😜，如果你恰巧也有石板，那一定要嘗試一下，石板烤出的餅皮酥脆鬆軟，願美食的路上有你有我🍕🍻

用料  

石板披薩之培根土豆泥披薩and雞肉香腸披薩的做法  

1. 1.披薩皮所需的所有材料全部放入廚師機或手揉均可，揉出表面光滑即可。無需出膜
   2.麪糰整理圓形並且表面光滑狀態

2. 28度，發酵1小時左右。大約體積兩倍大，
   手指蘸麪粉戳孔，不回縮不塌陷，發酵完成。

3. 平均分割兩個麪糰，滾圓鬆弛20分鐘。

4. 取一個麪糰，拍扁排氣，擀成圓形。用叉子戳孔。目的是為了烘烤的過程中披薩皮不至於亂膨脹，高低不平，影響美觀。
   
   📝為了麪糰擀平後不在轉移，好操作入爐，我是在油布上直接擀圓的，然後鋪上餡料直接帶着油布入爐即可，十分方便

5. 【培根土豆泥披薩】製作步驟：
   
   1.土豆蒸熟，加入適量的黑胡椒碎，再拌入適量的沙拉醬，拌勻備用
   2.培根切塊，用平底鍋煎到半熟，備用
   3.餅皮擀圓準備好之後，塗一層披薩醬
   4.鋪上馬蘇裏拉奶酪
   5.加一層培根片
   6.塗抹上拌好黑胡椒和沙拉醬的土豆泥
   7.再加一層培根片
   8.撒上洋葱絲，青椒絲，披薩草
   9.最後再在表面鋪一層馬蘇裏拉奶酪，即可入爐

6. 【雞肉香腸披薩】製作步驟：
   
   1.雞腿肉去皮去骨切小塊，加入適量的黑胡椒、料酒、薑片、糖、鹽，拌勻醃製40分鐘，40分鐘後，鍋內加少許食用油，小火將雞肉翻炒至變色即可，且不可過久，因為還要烤制，一定會熟的，準備好備用
   2.香腸切片，備用
   3.餅皮擀圓準備好之後，塗一層披薩醬
   4.鋪上馬蘇裏拉奶酪
   5.均勻的鋪上雞肉和香腸
   6.撒上洋葱絲，青椒絲，西紅柿片，披薩草
   9.最後再在表面鋪一層馬蘇裏拉奶酪，即可入爐

7. 【烤制】
   1.石板提前預熱，230度預熱40分鐘以上
   2.將Pizza滑入石板（可用烤網承託油布及Pizza）
   3.温度調至200度，烘烤15分鐘。請根據個人烤箱的具體情況調整温度及時間，餅皮上色，馬蘇裏拉奶酪融化完全且未烤焦即可。
   
   如果沒有石板，可以用烤盤或Pizza盤，均可，温度時間請自行調整。

8. 開始享用吧🍕🍻