日式香草丸子串燒

道上都説宜家的瑞典肉丸子好吃得如何如何。。。猴年馬月在上海萬體館附近那家好像吃過，都想不起來啥滋味兒了。。沒有過嘴不忘，那就沒啥了不起～～
試試偶這一串原創滴不靠譜肉丸子哈，絕對好吃！偶家那不愛吃肉的丫頭，沾着獨門醬料，一口氣吃了八個哇！！
本來在烤箱裏焗完就直接可以吃的，那天看到草嵐用日式mirin做串燒，心裏怪癢癢的，就再多一道步驟串起來吧，孩子吃起來方便也更有趣味！

用料  

日式香草丸子串燒的做法  

1. 沾醬製作：日式照燒醬（teriyaki sauce），曼越莓醬（cranberry jam/sauce），拌勻；食用前微波爐加熱

2. 洋葱切細末；鍋中放少許黃油融化後，下洋葱末煸炒至出香，放涼

3. 容器中放入牛肉糜，倒入洋葱末，加入意式麪包粉，雞蛋清,適量生抽，白糖，料酒,順一個方向使勁攪勻

4. 烤箱預熱400F(200C)；將拌勻的肉餡擠成小肉丸（大約直徑3公分左右），放在塗過油的烤盤上

5. 烤制10分鐘左右至八成熟（肉丸變色）；取出串在竹籤上，刷一層沾醬

6. 烤箱開上下高火（broil），續烤幾分鐘至表面金黃熟透即可

7. 食用時再以沾醬沾食

小貼士

1.如果肉餡較幹，可加適量高湯或清水；可用迷迭香，或百里香，或任何香草；
2.瑞典丸子的正宗做法似乎是要用曼越莓醬的；沒有曼越莓醬，可用藍莓醬，草莓醬，或任何果醬代替；
3.日式照燒醬，最好用比較粘稠的那種；沒有照燒醬，可以蠔油+生抽+蜂蜜代替
4.沒有烤箱可操作如下——肉丸子先在滾水裏氽熟，瀝乾水分後，在平底鍋中煎至表面金黃即可