用料
| 五花肉 | 一斤 |
| 生薑 | 一塊 |
| 小葱 | 2根 |
| 油菜 | 一把 |
| 香菜 | 一把 |
| 鹽 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1。5勺 |
| 料酒 | 一湯勺 |
| 老抽 | 三分之一湯勺 |
| 蛋清 | 一個 |
| 香油 | 一湯勺 |
| 玉米粉 | 一湯勺 |
| 雞精 | 2勺 |
水串丸子的做法
肉生薑葱切碎一起剁肉泥，倒入碗中加入，一勺鹽一勺胡椒粉，一湯勺料酒。三分之一湯勺老抽醬油。一湯勺香油，一顆蛋清，一勺玉米澱粉。順着一個方向打上勁。打好後醃製十分鐘
水快開後擠入丸子。加入兩勺鹽，一勺雞精一，半勺胡椒粉。倒入油菜，熟了出鍋。撒上香菜
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水串丸子
菜譜
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