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用料
白水汆丸子的做法
豬肉可以讓老闆幫忙攪成肉餡,比較省事;回家加上葱姜再剁一下,期間可以加入適量生抽剁細
將剁好的肉餡加入生抽,老抽、料酒、白糖、胡椒粉,蛋清、澱粉、香油、花生油攪拌均勻,超一個方向攪打至上勁
起鍋燒水,水微開時,將肉餡搓成肉丸下入鍋中,煮至成熟,放入香菜末即可
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