日式和風小吃—章魚燒

章魚燒想必大家都不會陌生了，也有不少人稱它為章魚小丸子，最初起源於關西一代很有名的小吃，現在甚至在國內都和關東煮一樣，很常見，當然味道也是有所改變的，在日本去天守閣玩的時候，就嘗過那裏的章魚燒，跟國內果然不同，於是我幾經試驗，又問了很多朋友，才有了這個配方，希望大家喜歡～

用料  

日式和風小吃—章魚燒的做法  

1. 將雞蛋，清水，醬油，味淋，鹽混合均勻，低粉，泡打粉，小麥澱粉過篩，加入，打勻成糊狀

2. 將麪糊過篩，成細膩的糊狀，並靜置一個小時左右

3. 專門買的章魚燒的神器，當然也可以用來做小蛋糕
   靜置後的章魚燒糊，會有沉澱，烤章魚燒時記得要搖勻

4. 我用的是做棒棒糖的工具，正好也適合做章魚燒，用小刷子在每個裏面都刷上一點點油，最好用章魚燒專用的刷子，沒有的話，用我這個也可以

5. 倒入適量的章魚燒糊

6. 洋葱和紅薑絲提前切碎，每個糊裏都撒一點兒

7. 每個糊裏放好切成小塊的章魚粒，我買的是整個章魚腳，按照喜好切碎，如果直接買的章魚粒，可以解凍後直接放入，若尺寸大了，也需要切小～

8. 當邊緣開始凝固時，將這半個小章魚球挑出，在裏面倒上一小部分麪糊，將烤好的半章魚球倒扣在上面，麪糊溢出來也沒關係，這樣烤出來的章魚燒，會很圓，很美觀

9. 當章魚球表面呈淡金色時，就可以挑出來裝盤了～

10. 此時就要做最後的裝飾了，單這樣吃，是不好吃的，裝飾要趁熱，熱熱的章魚燒最好吃

11. 澆上照燒醬～

12. 撒上海苔碎～

13. 擠上沙拉醬～

14. 放上木魚花～

15. 完成，趕快趁熱吃吧～

小貼士

1、沙拉醬可以放在裱花袋裏，擠上去，會更好看
2、章魚燒不要考得太過了，本身它裏面就是軟的
3、沒有紅薑絲可以換成普通的姜碎，介意姜的味道的，可以放葱花
4、章魚燒翻面和出爐時，可以用挑簽在上面戳洞，方便挑起，也方便之後的照燒醬入味