原來這麼簡單的日式茄子雞丁拉麪【惡魔食譜】

簡單易上手的日式拉麪【日式茄子雞丁拉麪】是惡魔食譜的拉麪系列第一期；用昆布湯頭加上茄丁和雞丁配上勁道的拉麪好吃又爽口，精緻且美味。

用料  

原來這麼簡單的日式茄子雞丁拉麪【惡魔食譜】的做法  

1. 昆布下水煮20分鐘。煮好後撈出昆布，留下湯頭。

2. 茄子切丁後撒上鹽後用保鮮膜封蓋後靜至10-30分鐘。

3. 將茄子丁濾掉水後下鍋下油翻炒至全熟。

4. 雞肉切丁後放入姜沫，料酒，生抽，鹽後拌勻醃製20-30分鐘。

5. 醃好後下鍋下油後翻炒至全熟。

6. 將水燒開後下拉麪，煮至全熟
   另一邊煎一個糖心的太陽蛋即可。

7. 裝盤：依次放入麪條，昆布湯頭，茄丁，雞丁，太陽蛋，海鮮醬油，小葱，白芝麻即可完成。

小貼士

1，昆布湯頭可以泡8小時後在下鍋煮（怕麻煩的可以直接煮）
2，拉麪喜歡勁道一些的可以煮至8,9成熟即可