彩虹麪包

買了色素想做馬卡龍，失敗數次後決定放棄了55555。。。
於是沒有蛋糕磨具的我只好改做彩虹麪包啦～

用料  

彩虹麪包的做法  

1. 將蛋黃加入1cup牛奶中，充分攪拌後放入微波爐加熱45秒至微温。

2. 加入2.5tbs白糖，2.25ts乾酵母, 1.5tbs隔水融化的黃油，攪拌

3. 麪粉中加入0.75tbs的鹽，用幹勺子攪拌。

4. 將麪粉分次加入混合液中，充分攪拌。

5. 充分攪拌後將麪糰倒出，開始揉麪，揉至光滑、不沾手即可。

6. 將麪糰分成等分的六個叫劑子，取出其中一個，在掌心攤開，包入一點色素。（此時最好將其餘的麪糰分別放在碗中蓋上保鮮膜）

7. 充分揉捏直至麪糰顏色均勻。這個部中可能花上5－10分鐘。

8. 同樣的方法將色素加入其餘麪糰。

9. 將上色後的小麪糰分別放在碗中，蓋上保鮮膜開始發麪。

10. 大約一小時後麪糰發至兩倍大，取出紅色，用擀麪杖擀至跟磨具底差不多長寬。

11. 在擀好的紅色面片上抹一層水，蓋上擀好的第二層橘色。

12. 同樣方法把六個顏色的麪糰擀成面片，中間用水粘連在一起。

13. 磨具內側抹一層油，放入麪糰，再放進烤箱上層，在下層放一盆熱水，蓋上烤箱門。過20－30分鐘後，麪糰發至磨具的8分滿。華氏375讀烤30分鐘。

14. 30分鐘後取出，待冷卻後切面即可～

小貼士

1cup=237ml
1tbs＝15ml
1ts＝5ml
華氏375＝攝氏190
發麪方法可以參考君之的高級奶香土司。