生酮平底鍋芝士蛋糕（免烤箱）

最近在嘗試生酮減肥法，所以這套食譜屬於高脂肪低碳水的，仿照日食記的平底鍋芝士蛋糕做的，食材換成生酮友好型_-gWUr6Qt-GuTpDG1OzQ日食記原食譜鏈接

用料  

生酮平底鍋芝士蛋糕（免烤箱）的做法  

1. 椰子粉30g+洋車前子殼粉30g+雞蛋黃一個+鹽1g+椰子油5g+代糖4g+適量水攪拌，拿手捏捏
   其實這兩種粉做不成麪糰就是能夠保證粘在一起就行了，粘不到一起多加點水
   
   

2. 平底鍋底部抹上椰子油，再把上一步類似麪糰的東西鋪在椰子油上中間凹周邊稍稍高一點，爐子開到最小火10分鐘
   參照日食記的圖，咱們的食材做不到這樣，只能做個沙堡哈哈，中間稍下陷就行

3. 在鍋加熱餅底時，做上面的餡
   常温放置一會的奶油芝士了30g+淡奶油60g+椰子粉20g+上一步剩的雞蛋清+另一個完整雞蛋+檸檬汁15g+代糖6g 攪拌下

4. 看餅皮最上面也差不多熟了，把上一步攪拌的液體塗在餅皮上，繼續最小火加熱直到液體凝固

5. 然後就開吃吧😄可以再在上面淋醬，酸奶水果什麼。為了生酮我就直接吃了，因為檸檬汁已經很清新了。

小貼士

1.檸檬汁買的是小瓶裝的，每次做糕點都可以用
2.其實材料的配比隨意，只要能做成餅皮，保證上面可以凝固就行，所以雞蛋不能少。
3.餅底材料是我只有這兩種粉，可以換成杏仁粉應該都OK。
4.喜歡芝士味重就多放點奶油芝士，我喜歡檸檬味，大家隨意🥰