英氏滿分-自己家裏的麥當勞早餐

足不出户就能吃到麥當勞的早餐😎
方子參考cookpad的，分量稍微有調整。
以下一共做8個。
模具大小：直徑9cm，高3cm
可以自己做，也可以買慕斯模來做

用料  

英氏滿分-自己家裏的麥當勞早餐的做法  

1. 把除了玉米細粒以外的所有材料放到麪包機中，揉麪，一次發酵。沒有面包機的可以手工，發酵到2倍大。我懶就機器揉了😝

2. 一次發酵後拿出來分成均勻的八等份，我大概一個劑子55g左右的樣子。

3. 蓋濕布鬆弛15分鐘

4. 鬆弛過程中，準備模子，鐵的模子，抹黃油，我用一次性手套，方便。模子不夠，用硬的A3畫紙板剪成3cm寬度，用訂書機訂起來，再用烤箱紙包住，非常好脱模，用完擦一下，可重複利用好幾次😎
   烤盤上鋪烤箱紙，排好模子

5. 鬆弛好的麪糰，用排氣擀麪杖排氣

6. 像做饅頭一樣搓成圓的，收底朝下

7. 小盤子裏放玉米糝，噴霧瓶裝水，把小劑子噴濕在玉米粒裏滾一下，放模子裏

8. 蓋上另一張烤箱紙

9. 蓋上另一個烤盤，40度，二次發酵一個小時。烤盤不動，烤箱預熱180度，烤15分鐘，拿出來脱模

10. 等涼透了可以裝密封袋子裏保存，室温25度左右，三四天沒問題，或者一個一個用保鮮膜包好冷凍，拿出來時用烤箱烤就行

11. 用叉子在滿分四周扎一圈孔，掰成兩半，烤箱烤到表面金黃

12. 用模子煎雞蛋，或者切一圈洋葱裏面敲雞蛋也可以，我沒有照片

13. 夾上喜歡的料，我用了雞蛋，起司片，生菜，牛肉餅，西紅柿！看上去是不是很有食慾呀😛

14. 很多人問玉米糝是啥，我拍了一張小麥粉和玉米糝對比的照片，這個顆粒大小做出來口感最好，顆粒再大的話有點硬，沒有的話就不用放，其實味道差不了多少的

15. 這樣能看出來顆粒大小嗎

小貼士

1.用料的水安照自己的麪粉可以適量增減
2.沒糯米粉，可以都加低筋粉
3.用叉子掰開，而不是用刀割開，叉子分開不容易壓扁滿分
4.用糯米粉，口感更好，喜歡糯糯口感的，可以把20g低粉也換成糯米粉