假期早餐—全麥麥滿分

孩子放暑假了，每日的早餐必不可少！全麥麥滿分是我給寶貝的首選，加厚的牛肉餅，無油的煎蛋，配上乾酪片，來一杯鮮果汁或牛奶，健康有滋味……

用料  

假期早餐—全麥麥滿分的做法  

1. 首先準備食材，將所有的食材稱重後備用，如果不喜歡吃全麥的朋友可以選用高筋麪粉來做，黃油放入微波爐提前融化

2. 將全麥麪包粉鹽和糖混合後加入酵母和水，用筷子攪拌麪團

3. 麪糰用筷子順時針攪拌

4. 加入提前融化的黃油繼續攪拌

5. 加入黃油後可以用手將麪糰揉光滑，然後蓋上保鮮膜發酵麪糰2倍大

6. 發酵好的麪糰揉成團

7. 再平均分成6個小麪糰

8. 然後把麪糰兩面都沾上一次薄薄的玉米粉

9. 我用了這個模具烤箱烤，沒有模具也一樣可以做，選用電餅檔或者平底鍋都可以！將麪糰按壓整形即可！

10. 由於現在是夏季，所有我蓋上模具的蓋子在烤箱中繼續將麪糰發酵至兩倍，烤箱預熱180度烤20分鐘左右即可

11. 烤好的麥滿分放烤架上稍涼一下

12. 下面就是簡單的操作了煎牛肉餅

13. 煎一個雞蛋

14. 將麥滿分用刀切開

15. 一層牛肉餅，一層乾酪片，一層煎蛋給你一個美好的清晨……

小貼士

這款全麥麥滿分沒有什麼難度，發酵的温度要看所處環境的温度來判斷是否發酵的合適，如果感覺不好就用容器當參照，麪糰2倍大證明一發沒問題！二發也一樣，看麪糰的變化即可！麪粉和水量因品牌和吸水量不同，可酌情加減！