山藥子排煲

用料  

山藥子排煲的做法  

1. 將子排清洗乾淨，冷水入高壓鍋，加入4倍清水，加入葱蒜和兩大勺，料酒（1大勺=15ML）

2. 蓋上蓋子（不要全蓋），大火燒開

3. 撇去浮末

4. 重新蓋好蓋子，加上閥門，檢查好閥門的通暢性，然後轉中火開始壓10分鐘

5. 壓10分鐘後關火，等瀉氣

6. 打開加入山藥和胡蘿蔔塊，加1小勺鹽（1.5克），然後蓋好，等上氣後再壓3分鐘，關火。自然瀉氣後就可以盛出來吃了。非常的酥了

7. 吃之前可撒點葱花等增香調味

小貼士

1.本來只准備了山藥，正好身邊有胡蘿蔔，就又加了點，又增色又增營養的，味道也不差，滿好的。
2.高壓鍋手動瀉氣的話很危險，記得閥門不可朝向自己方向翹起哦，要側向。
3.一般中大火壓的話15分鐘可以壓酥了。但是水要適當放多點，以免壓好水都幹了。