山藥燒排骨

用料  

山藥燒排骨的做法  

1. 油燒熱，加入豆瓣醬、薑片、花椒、八角、香葉、桂皮，炒香後再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻後，加入適量清水。

2. 倒入高壓鍋，再加入適量清水。水量以淹住排骨略高一點為宜。

3. 出氣後轉小火，壓10分鐘。中途開蓋加入山藥。

4. 加入幾顆冰糖。也可以不加，視自己實際情況而定。
   出氣後轉小火，壓10分鐘。

5. 出鍋。

6. 裝碗。