好朋友在微博上面秀她老公給她做的排骨，十分饞人，就跟他們要了菜單做給我家笨笨吃，笨笨吃過後説，以後我要有啥事求他，就給他做這道菜。
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 山藥（粗） | 半根 |
| 糖 | 3勺 |
| 葱 | 少半根 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 1小把 |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 味極鮮 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 食鹽 | 半勺 |
紅燒排骨山藥的做法
1.排骨冷水下鍋，焯水去除血沫。鍋里加去腥三件套，葱姜料酒。
2.起鍋燒油，3勺白糖炒出棗紅色冒泡。下入排骨，迅速翻炒，加入花椒，大料，桂皮，香葉，葱姜等。翻炒一分鐘。
3.倒入開水，沒過排骨，加入少量味極鮮醬油，少許老抽。大火燉十分鐘。
4.加入山藥塊，加入食鹽調味。轉小火加蓋繼續燉20分鐘。
5.開蓋轉大火收汁。出鍋
小貼士
本人也是廚房新手一枚，這道菜最大的難點就在於炒糖色，不是很糾結顏色的話，等糖完全融化了之後再稍微炒一會兒就可以加入排骨了，倒排骨的時候小心糖油混合物濺出來哦～
