茄子的做法很多，紅燒、風味、油炸、茄盒……但紅燒風味那些要做的好吃比較難複雜，油炸又太吸油，蒸拌的方式不僅簡單，而且健康美味~
用料
| 長茄子 | 1根 |
| 蒜瓣 | 3-5瓣 |
| 食鹽 | 1克 |
| 香醋 | 1勺 |
| 味達美 | 2勺 |
| 細砂糖 | 3-5克 |
| 紅油辣椒 | 適量 |
超簡單健康美味蒸拌茄子的做法
長茄子洗乾淨，用手撕條，平鋪在盤子裏，放蒸籠上，隔水蒸10分鐘
![超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第2張]( "超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第2張")
剛蒸好的茄子含水是比較多的
![超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第3張]( "超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第3張")
蒜拍一下切切，香醋(不能吃酸的建議一定少放，嘗着淡的話，大不了之後再加)、味達美、食鹽、辣椒油、糖放小碗裏調勻，蒜粒放進去
![超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第4張]( "超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第4張")
淋在茄子上
![超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第5張]( "超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻，茄子水也會出來很多，口感細膩
![超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第6張]( "超簡單健康美味蒸拌茄子的做法步驟圖 第6張")
