涼拌木耳，簡單快速加美味健康

夏天到了，涼拌菜吃起來，我喜歡在鍋內涼拌，感覺可以放開手腳，有的人喜歡在盤子裏面拌感覺很費勁

用料  

涼拌木耳，簡單快速加美味健康的做法  

1. 幹木耳泡發3—5小時最好

2. 蒜切末，長尖椒切小圈或者小塊都OK

3. 葱花切小小段

4. 紅色朝天椒，還是蒜香味，很好吃

5. 實物裏面這樣，因為從冰箱拿出，感覺起霧了，不清楚

6. 木耳泡發好之後用小鍋裝好，倒入冷水，水沒過木耳

7. 煮開後再中小火煮個3—5分鐘

8. 倒到瀝水籃，用飲用冷水泡一下（這步很重要，會更脆爽口）

9. 鍋中倒入油，油熱後將青椒爆香，因為青椒生的我很不喜歡那個味道，喜歡的可以隨意哈

10. 爆香後關火，油温還是很熱的時候放入大蒜，紅剁椒翻炒

11. 在冷鍋的過程可以把料汁調好:兩勺生抽，一勺耗油一勺醋，放入葱花，我一般不會加鹽了，因為本身調料和剁椒都是含鹽，如果覺得不夠鹹的小夥伴可以加些許鹽

12. 冷過後放入木耳，再倒入料汁，攪拌均勻

13. 就可以出鍋了（可以包上保鮮膜放冰箱冷藏一會，口感更佳）