減肥也要吃大餐之番茄大蝦煲

2020年10月30日早餐。前兩天燒了頓米飯，終於攢下了淘米水給新買的砂鍋開了個鍋（砂鍋和貓頭餐墊都是在NITORI買的，他們家有很多新穎的家居用品，每次去都忍不住要買一大堆），今天就做了道番茄大蝦煲，好吃不胖，放心huai啊！

用料  

減肥也要吃大餐之番茄大蝦煲的做法  

1. 熟凍大蝦十隻左右洗淨剝殼去頭（用生蝦也是一樣的），加少許料酒、鹽、白胡椒粉醃製片刻。

2. 150克金針菇洗淨去根，瀝乾水分。

3. 2條玉子豆腐從中間切開，倒出豆腐，切成厚片，説是豆腐，其實是雞蛋做的，估計是日本傳來的做法，因為雞蛋在日本叫“玉子”。

4. 調個料汁：5克蠔油+2.5克糖+1.25克鹽+5克玉米澱粉+10克番茄醬+一小碗清水和勻（我這個配方是偏清淡的，口味重的可酌情增加調料）。

5. 一個番茄切丁，三瓣蒜切末。

6. 平底鍋燒熱放油，放入蒜末和番茄丁翻炒至番茄變軟。

7. 將炒好的番茄盛入砂鍋，放入金針菇、7-8個魔芋結、玉子豆腐和大蝦，淋入調好的料汁。

8. 加蓋，大火煮開後轉中火再煮4分鐘，揭蓋撒入葱花，再燜一會兒就好了。

9. 為肉食動物又準備了一根醬大骨，搭配壓榨的荔枝蘋果汁，米飯，藍莓，軟籽石榴。