減肥也要吃大餐之金湯撈三絲

2020年11月3日早餐。還剩點板栗南瓜，想着一般飯店但凡是金湯什麼的都是高大上的，於是做了道金湯撈三絲，不過我這道菜顏值高，但熱量不高，直接當主食代餐也是可以滴。

用料  

減肥也要吃大餐之金湯撈三絲的做法  

1. 南瓜切塊，放在碗裏，包上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個孔，微波1000瓦加熱4分鐘，我把剩的南瓜都做掉了，比較多，2分鐘拿出來用牙籤戳幾下發現還不能輕鬆穿透就又熱了2分鐘。

2. 紅椒切絲。

3. 萵筍切絲。

4. 洋葱切粒，平底鍋燒熱後加少許油，下洋葱碎炒香盛出。

5. 瘦肉切絲，加少許蛋清、鹽抓勻上漿。

6. 小鍋水燒開後將萵筍絲、紅椒絲和上了漿的肉絲依次放入焯熟後撈出瀝乾。

7. 在料理機中放入冷卻後的南瓜塊、炒過的洋葱碎，加少許鹽和黑胡椒碎，加少許雞汁和適量熱水攪拌成糊。

8.  將南瓜糊倒入鍋裏燒開後加入焯熟的三絲攪拌均勻後即可。盛出來後可以用小勺加幾滴牛奶在表面並用牙籤劃出花紋（我趕時間就簡單劃拉了幾下），既美觀，又增加奶香。這道菜可以作為減脂餐，將洋葱環節去掉，紅椒換燈籠彩椒後也可以做寶寶餐。

9. 翻翻冰箱還有點巴沙魚，做了道照燒巴沙魚。

10. 搭配米飯、橘子。