好冷啊，動不動就想吃火鍋🍲，老吃辣偶爾也想換換新花樣。又不想去海底撈排隊，號稱海底撈當家能喝的番茄湯底，自己做起來。
用料
| 西紅柿 | 4個 |
| 油 | 100g |
| 蕃茄醬 | 一包50g |
| 洋葱 | 半個 |
| 大葱 | 一隻 |
| 姜 | 四片 |
寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法
番茄切十字刀備用。下面我要好好説説這個番茄了，這可是好吃的關鍵。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第2張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第2張")
番茄最好挑選果粉番茄，超市可能寫的是粉番茄。表皮呈粉色，不是那種大紅色的番茄，這種表面細看有小白點。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第3張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第3張")
放入滾水燙一下好去皮。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第4張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第4張")
滾到皮卷邊就撈出來吧，放涼些。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第5張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第5張")
去除表皮之後就已經能感到沙沙的手感了。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第6張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第6張")
切塊備用。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第7張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第7張")
葱切段、薑切片，我用的比較小所以切了四片，大的兩片就可以了，提個鮮別搶味兒了。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第8張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第8張")
洋葱半個切好備用。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第9張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第9張")
鍋裏放底油，和平時炒菜一樣多就行，我家喜歡用葵花油燒菜。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第10張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第10張")
放入洋葱大葱姜，大火炒香轉小火煸炒。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第11張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第11張")
滋滋響香噴噴呀。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第12張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第12張")
炒出洋葱的香味，又要吧洋葱吸收的油炸出來，底油的精華就在這裏。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第13張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第13張")
關火。把炒好的洋葱大葱放一邊空空油，精華得留下啊。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第14張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第14張")
開火，放番茄煸炒，大火炒化在轉中大火，稍微轉小一點點就行。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第15張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第15張")
像這樣，已經能感覺到滿滿滴番茄醬了。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第16張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第16張")
添水大概1.5L，熬煮，大火燒開。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第17張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第17張")
水開後放入番茄醬一袋。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第18張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第18張")
熬煮吧，顏色還沒有那麼好看。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第19張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第19張")
我要給寶寶吃所以提前準備了焯水的排骨，這樣湯底也會更鮮美，開過也放進去，熬煮30分鐘，排骨熟了湯也好了。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第20張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第20張")
成品，顏色亮澤，好美啊，開吃。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第21張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第21張")
自己喜歡的蔬菜，再多也不嫌多啊，一個人在家想什麼都來點，就只能一樣來一點啦！成都這個好地方就是啥能刷的都能買的到哇。
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第22張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第22張")
美死了，是不是，吃起來吧！
![寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第23張]( "寶寶也能吃的海底撈番茄鍋（營養又健康）的做法步驟圖 第23張")
小貼士
熬好過低之後加一勺鹽即可，也可以加一勺雞精，因為要和寶寶一起吃所以我沒加，如果你放了排骨那就更不要提前放鹽了，不然肉會不容易煮爛哦。
