寶寶輔食——雜糧藕粉糕

《中國居民膳食指南》推薦每天適當攝取粗糧雜糧。 但寶寶攝入雜糧一般都還是以粥或者米飯為主。這麼熱的天大人們都不喜歡吃飯，寶寶吃不下熱騰騰的粥、米飯也是情理之中。 今天我們就要把雜糧搖身一變，變成寶寶更容易接受的小點心——雜糧藕粉水晶糕，拿在手上嗷嗚嗷嗚一口，既營養好吃又能飽腹。 與小米按適合的比例搭配，豐富穀物營養，還給寶寶恰到好處的膳食纖維，有益腸道健康。 適合寶寶年齡：12月以上 用具：刀、砧板、蒸鍋等

用料  

寶寶輔食——雜糧藕粉糕的做法  

1. 將雜糧米倒入小篩子裏，用清水簡單沖洗，有時間也可提前浸泡下哦。 小芽用的是藜麥扁豆小米，媽媽們也可以用其他雜糧米代替。

2. 50g的雜糧米，小芽用了60g清水，放入蒸鍋中火蒸30分鐘。

3. 將蒸好的米飯，用勺子或者筷子打散，放一邊晾涼備用。》一定要把米飯打散晾涼。不然做出來的水晶糕會容易結塊，影響口感。

4. 40g藕粉，用125g涼水化開，倒入5g細砂糖或糖粉，充分攪拌均勻。 》用了一丟丟的糖，口感上寶寶會更容易接受。如果媽媽們不想給寶寶吃糖，可以不用加。 》這裏不能加太多水，不然等會和蒸飯攪拌的時候會變得很稀，最終蒸完後不成型。

5. 40g藕粉，用125g涼水化開，倒入5g細砂糖或糖粉，充分攪拌均勻。 》用了一丟丟的糖，口感上寶寶會更容易接受。如果媽媽們不想給寶寶吃糖，可以不用加。 》這裏不能加太多水，不然等會和蒸飯攪拌的時候會變得很稀，最終蒸完後不成型。

6. 將攪拌均勻的藕粉漿倒入晾涼的米飯中，攪拌均勻，讓米飯充分吸收藕粉漿。 》藕粉加水容易沉澱在碗底，倒入前要將藕粉漿攪拌均勻，再倒入米飯中。

7. 倒入容器中，上鍋蒸15分鐘。

8. 出鍋等完全晾涼後，倒扣脱模，很好脱模的不用擔心哦，脱模後切成小塊食用。

小貼士

＃食譜營養＃
小米與大米相比，消化率更高，好消化。且含有豐富的維生素B1,有助於促消化。整體的維生素和礦物質含量也要優於大米。是很適合寶貝的粥米。

藜麥則被稱為“全營養穀物”；扁豆則富含維生素B1、葉酸和葉黃素。兩者還含有豐富的膳食纖維。

與小米按適合的比例搭配，豐富穀物營養，還給寶寶恰到好處的膳食纖維，有益腸道健康。