快手罐頭燴蘑菇

這是每個西藏人都吃過的一道菜吧，物資匱乏時期，草原上撿的蘑菇和耐儲存的紅燒豬肉罐頭簡單一燴，就能成就一道美味，剩下的湯汁還可以拌麪，拌飯！

用料  

快手罐頭燴蘑菇的做法  

1. 現在的拉薩人要吃點野生蘑菇已經很難了，這道菜最上乘的是用青藏高原上特有的草原黃金菇，在這裏我用了菜市場的香菇和口蘑，任何蘑菇都可以。

2. 葱薑蒜

3. 青紅辣椒

4. 幹辣椒，乾花椒

5. 紅燒豬肉罐頭

6. 蘑菇洗淨切塊

7. 葱薑蒜洗淨切碎

8. 青紅椒切塊

9. 罐頭打開

10. 鍋裏刷油（刷一點潤個鍋就好，千萬不要多），放幹辣椒花椒小火炒。

11. 幹辣椒炒香後放葱薑蒜歲炒香

12. 放紅燒肉罐頭，吃飯的人少，我放了半個罐頭。

13. 耐心的小火把罐頭的油熬出來

14. 放蘑菇

15. 翻炒均勻，等蘑菇熟，想湯汁多一點的這個時候加一點水。

16. 蘑菇熟了以後加生抽，一定要加這是靈魂。

17. 放青紅椒，斷生後出鍋。

18. 特意找了個祖傳的搪瓷盆裝這道菜，滿足一下我無處安放的情懷。

小貼士

罐頭很鹹不用另外加鹽；油一定不要放多了；還可以在裏面加青豌豆或者青蠶豆；食譜編輯的粗陋，各位見諒！