番茄牛肉醬芝士焗飯

雙層的芝士，搭配酸甜又充滿肉香的番茄牛肉醬，一勺下去，吸收了醬汁的米飯和濃香的芝士所形成的豐富味道，讓人慾罷不能。
這次所做的牛肉醬，不僅僅可以用來做焗飯，用來搭配意大利面，或者簡單的拿來撈飯都非常不錯哦～

用料  

番茄牛肉醬芝士焗飯的做法  

1. 胡蘿蔔切粒

2. 洋葱切條

3. 彩椒切粒

4. 番茄冷水下鍋煮3分鐘左右後撈出去皮，不需要煮到沸騰（煮的時候水必須沒過番茄，不然會有部分地方很難去皮）

5. 將去皮的番茄切碎，儘量切碎一點，味道和番茄汁才能更容易出來

6. 培根切小塊

7. 黃油入鍋融化

8. 放入洋葱炒至變黃變軟

9. 加入大蒜爆香

10. 加入培根炒出香味

11. 然後下牛肉末炒散

12. 炒到牛肉變色後，加入米酒提香

13. 然後下胡蘿蔔翻炒均勻

14. 將切碎的番茄入鍋，炒到出汁

15. 加入清水，蕃茄醬，糖和鹽

16. 中火煮到湯汁變濃稠後關火（記得不要煮到幹掉，太乾的話米飯就吸收不到汁水了）

17. 將白米飯盛入可以入烤箱的焗碗，鋪上煮好的番茄牛肉醬

18. 鋪上一層馬蘇裏拉芝士

19. 再均勻撒上之前切好的彩椒丁

20. 最後再鋪多一層芝士（喜歡芝士的可以下多一點）

21. 烤箱200度預熱後，將準備好的材料入烤箱，中層上下火200度烤15分鐘

22. 表面的芝士融化，經過烘烤還帶有焦黃的色澤，非常誘人哦。