夏日需要吃點素 清清火氣順便清腸胃 這道菜看之賞心悦目 吃之五味俱全 而更彰顯食物原味 好吃又簡單好看 是吃素者的福音
用料
| 苦瓜 | 一條 |
| 杏鮑菇 | 兩個 |
| 白糖 | 10g |
| 烏酢 | 兩勺 |
| 醬油 | 與烏酢等量 |
| 辣椒醬 | 半勺 |
| 蒜蓉薑末 | 適量 |
翡翠白玉塔的做法
苦瓜洗乾淨切兩段 掏出嚢後切成片 杏鮑菇洗淨斜切成大片 焯水後用冰水浸泡一會待用
把蒜蓉薑末白糖醬油烏酢辣椒醬調在一起 視個人口味可以增減分量
![翡翠白玉塔的做法步驟圖，翡翠白玉塔怎麼做好吃 第2張]( "翡翠白玉塔的做法步驟圖，翡翠白玉塔怎麼做好吃 第2張")
把苦瓜和杏鮑菇片隔層搭起來成塔狀 澆上油醋汁即可
![翡翠白玉塔的做法步驟圖，翡翠白玉塔怎麼做好吃 第3張]( "翡翠白玉塔的做法步驟圖，翡翠白玉塔怎麼做好吃 第3張")
小貼士
焯水的時候需下薑片 可以去掉苦瓜的寒性 也可拌上芝麻油 風味更佳
