超軟超好吃的營養小餐包～
參考分量：大約40g，九個
我家人少，每次做的都少，喜歡吃新鮮的，基本上兩天能吃完。覺得份量太少的親翻倍做～
用料
| 中種麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 100g |
| 酵母 | 1g |
| 南瓜泥（根據南瓜含水量） | 65g～75g |
| 主麪糰 | |
| 低筋麪粉 | 25g |
| 糖 | 20g |
| 鹽 | 1.5g |
| 奶粉 | 5g |
| 蛋 | 15g～20g |
| 黃油 | 13g |
| 老麪糰 | 50g（沒有可以不加） |
| 蔓越莓幹 | 20g |
| 小麥胚芽 | 一大勺（沒有不加，加的話多放一點雞蛋） |
超軟南瓜蔓越莓麪包的做法
中種麪糰材料混合後，揉成光滑的麪糰後發酵至2倍大。根據南瓜含水量靈活掌握用量。
將中種麪糰和老麪糰撕成小塊，與主麪糰除黃油外材料混合均勻。揉出厚膜後加入黃油揉至擴展階段。加入剪成小塊的蔓越莓幹。發酵至2倍大。
排氣，分割成40g一個，滾圓，排在烤盤上進行二次發酵。
二次發酵完成前十分鐘，表面刷蛋液，烤箱預熱170℃，170℃烤15分鐘至表面金黃。
組織特別柔軟，空口吃酸酸甜甜，很健康。
![超軟南瓜蔓越莓麪包的做法步驟圖 第2張]( "超軟南瓜蔓越莓麪包的做法步驟圖 第2張")
金黃金黃的～
![超軟南瓜蔓越莓麪包的做法步驟圖 第3張]( "超軟南瓜蔓越莓麪包的做法步驟圖 第3張")
