南瓜蔓越莓小麪包（麪包機版）

用料  

南瓜蔓越莓小麪包（麪包機版）的做法  

1. 南瓜切塊，隔水蒸熟，打成泥。
   將高粉、南瓜泥、鹽、糖、蛋液、酵母加入到麪包機桶裏，開啟和麪程序。

2. 一個“和麪”程序結束後，稍停1、2分鐘，再開一個“和麪”程序，運行十分鐘時加入黃油，麪糰表面光滑後，加入蔓越莓幹。等待機器將麪糰揉勻。

3. 進行基礎發酵。可以把麪糰留在麪包機裏自行發酵，也可以選擇“酸奶”模式進行發酵。發酵至兩倍大小後，取出麪糰。

4. 將麪糰分割成50g一個，共16個；將每個小麪糰滾圓，放入不粘的烤盤中。（可事先將烤盤塗上油）

5. 二次發酵。小麪糰發至1.5倍大小後，表面刷蛋液，撒上南瓜籽仁。

6. 預熱烤箱175度，烤盤放中下層，約25分鐘。

小貼士

1、南瓜泥最好不要一次全加入，根據麪糰的吸水情況酌情增減。
2、可以加入適量奶粉，味道更佳哦。
3、重要提醒：由於我這次買的南瓜是長南瓜，而且蒸出來水唧唧的，所以根據麪糰情況就沒添加水或牛奶。如果買到的南瓜是那種面面的，一定記得加水哦！