蔓越莓全麥麪包（麪包機版）

這是一款有料的全麥麪包，鬆軟卻略帶嚼勁，隱約還透着朗姆酒的香氣。配上一杯香濃的咖啡，作為早餐或者下午茶，都是不錯的選擇。

用料  

蔓越莓全麥麪包（麪包機版）的做法  

1. 麪包桶內先放液體材料～雞蛋和牛奶。

2. 對角放鹽和兩種糖，糖放一起，再放奶粉。

3. 再放高筋麪粉和全麥麪粉，中間挖個小坑，放入酵母。

4. 啟動一個和麪程序，10分鐘。

5. 待沒有乾粉了，放入切碎的黃油。

6. 啟動標準麪包程序，重量750克，燒色中。

7. 蔓越莓稍稍切碎，用少量朗姆酒浸泡。

8. 瀝乾水分，放入投料盒。

9. 大約40分鐘後，麪包機自動投料，會發出投料聲。（此步驟不需要手動操作）

10. 標準麪包程序結束，麪包機蜂鳴提示。

11. 立即取出烤好的麪包，待晾至手温後切片密封保存。

12. 切片圖

小貼士

1、高筋麪粉和全麥麪粉按各人喜好放，總量控制在260克即可。全麥麪粉越多，口感越粗糙。
2、蔓越莓最好用朗姆酒浸泡，會增加麪包風味，嫌麻煩不泡直接放也是可以的。
3、一定要晾至手温再切，千萬不要熱切，以防組織粘連。切完直接裝入密封袋保存。
4、不喜歡紅糖的，可以用等量細砂糖代替。