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蔓越莓南瓜辮子麪包

麪包 閲讀(2.59W)
蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖

家裏還有一塊南瓜存貨,乾脆揉到麪糰裏去,烤個大面包
ps:此方改編了網上二狗媽的過程

用料  

高筋麪粉
蛋液
黃油
酵母
適量
砂糖
雞蛋
蜂蜜
蜂蜜
南瓜

蔓越莓南瓜辮子麪包的做法  

  1. 230g南瓜切塊上鍋

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第2張
  2. 將蒸熟後的南瓜徹底晾涼,放入麪包機

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第3張
  3. 加入60g蜂蜜,180g水,7g酵母,450g高筋粉,50g低筋粉,6g鹽,開啟揉麪功能

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第4張
  4. 揉麪十五分鐘後,加入30g黃油,再肉30分鐘

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第5張
  5. 將揉好的麪糰放入温暖的地方自然發酵兩倍大

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第6張
  6. 我剛在了陽台,發酵了一下午(因為是冬天),發酵比較慢

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第7張
  7. 將發酵好的麪糰分成三份,擀成長條狀,放入蔓越莓幹,從一邊捲起

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第8張
  8. 捲成三根同樣大小的

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第9張
  9. 將三根面辮成辮子,再發酵至變胖一倍,刷上蛋黃液和黑芝麻

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第10張
  10. 烤箱預熱180度,35分鐘,麪包上色後,蓋上錫紙即可

    蔓越莓南瓜辮子麪包的做法步驟圖 第11張