南瓜蔓越莓麻薯歐包

冬天的南瓜比平時要好吃的多，還是温補的食物，南瓜做出來的麻薯歐包，內餡加蔓越莓，軟軟的麪包配上軟糯的麻薯，是非常好吃的，顏色金黃的，也是特別的好

用料  

南瓜蔓越莓麻薯歐包的做法  

1. 準備好麪糰的所有材料

2. 按照先液體，後粉類，上層糖、鹽的順序放入麪包桶中（冬天天氣冷了，需要把酵母先用液體化開），揉至麪糰光滑，加入軟化的黃油，

3. 揉至完全吸收，麪糰能拉出薄膜就可以了

4. 揉好的麪糰，蓋保鮮膜，放在大碗中進行基礎發酵，麪糰發酵到1.5-2倍大，手指沾麪粉戳一個洞，不回縮、不塌陷，發酵完成。

5. 在發酵麪糰的時候，我們來做麻薯，準備好麻薯所有的材料，用稱稱量出來重量

6. 把麻薯除黃油和蔓越莓外，所有的材料，放在一個大碗裏，用手動打蛋器，攪拌均勻，讓液體和粉類充分融合，上面蓋保鮮膜，上鍋蒸10-15分鐘，（根據碗的大小，來調整時間，如果用盤子，時間就可以短一點）

7. 蒸好的麻薯，出鍋後，趁熱把室温軟化好的黃油加入到裏面，藉助刮刀攪拌均勻，這時候的麻薯特別的熱，一定要注意別燙着，慢慢的把黃油揉到麻薯裏面

8. 揉好黃油的麻薯，加入蔓越莓揉均勻

9. 如果不喜歡大點的蔓越莓，可以切碎，變成蔓越莓碎，加入到裏面，揉均勻，放在一邊備用

10. 發酵好的麪糰，進行排氣，麪糰平均分成6個小麪糰，揉圓，進行鬆馳，大概15分鐘，

11. 麻薯團也平均分成6個，放在一邊備用

12. 取一個麪糰，用手捏成圓形，把麻薯放在上面

13. 用大拇手指按壓，旁邊的手指往上推，慢慢的整成圓形，

14. 依次把所有的麪糰全部整形好，放在烤盤裏面，進行發酵，如果天氣冷，可以用烤箱發酵，35度左右，發酵

15. 發酵好的麪糰，表面篩上一層面粉，用割包刀割出自己喜歡的圖案

16. 16、烤箱預熱180度，烘烤20分鐘，出爐就可以食用了

17. 南瓜蔓越莓麻薯歐包

18. 南瓜蔓越莓麻薯歐包

19. 南瓜蔓越莓麻薯歐包

20. 南瓜蔓越莓麻薯歐包

21. 南瓜蔓越莓麻薯歐包

小貼士

如果不喜歡南瓜皮，可以去掉

麻薯裏面也可以加入乾果、黑加侖或是葡萄乾，只要是自己喜歡的都行

烤箱温度根據自己家的烤箱來調節

水的用量也根據自己的麪粉來調節