用料
| 這是一篇自我檢討書，以下圖片都是截自廚友瀟瀟媽的出手套膜的文章裏，自己認為關鍵的地方再一次強調一下，自我檢討 |
吐司失敗原因的做法
我這次失敗的原因就是也出現了這個情況，就是發酵太快，温度過高造成的。
![吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
一發完了以後沒有看麪糰的狀態，一定要表面光滑平整
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原理！
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吐司要發80分鐘
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酵母的用量有講究
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明明是1.5小時長大一倍，我為什麼眼殘看成了1小時長大1.5倍？
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熱天如何發酵
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以後就冰箱冷藏發酵1小時，拿出來，達到兩倍整形再室温發酵一小時
![吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
很好的時間安排
![吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
方法
![吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
也沒有嚴格按照方子來做，自己胡亂掂量了一番，看到後面才知道人家的糖啊，鹽啊，酵母啊，雞蛋啊，放這麼些是有自然道理的，多放了或少放了會導致麪包發酵的各種問題
![吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
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![吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
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![吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "吐司失敗原因的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
