最好吃的吐司，沒有之一：牧場鮮奶熟成吐司

記錄貼。非常好的一個方子，但是！
⚠️水量挺大，沒有廚師機不建議嘗試。

吐司模具：三能低糖吐司模具
方子量：3個。
🍃烘烤温度：上火180，底火190（上面帶錫紙），45分鐘（後五分鐘去掉錫紙

用料  

最好吃的吐司，沒有之一：牧場鮮奶熟成吐司的做法  

1. 提前一晚製作液種，牛奶微波爐加熱45秒，大概30-32度，加入A液種材料裏面的其他所有，攪拌均勻無顆粒。（藍色膠帶為初始混合好後刻度）。室温發酵三小時，大約3倍大。放入冰箱冷藏過夜

2. 第二天，拿出冷藏的液種。室温回温半小時。同時冷凍下廚師機的攪拌器，以免後續麪糰打揉過程中升温過高。

3. 將A液種與B主麪糰除黃油外的其他材料混合，擴展階段加入軟化好的黃油，打至完全擴展階段。（可添加蜜紅豆或葡萄乾提升風味）

4. 分割成126g左右一個，12個，（一條450g吐司盒放四個），滾圓，鬆弛20分鐘；排氣整成長條形，鬆弛15分鐘；整形放入吐司模具，發至8分滿。

5. 底火190度，上火180度（加蓋錫紙），烘烤45分鐘左右。⚠️請以自己的烤箱平常烘烤吐司的温度和時間為準，我這裏只提供我的烤箱的參考温度和時間