520椰蓉愛心麪包-凱度蒸烤箱

520做一個愛心麪包送給心愛的他~

用料  

520椰蓉愛心麪包-凱度蒸烤箱的做法  

1. 將高粉、細砂糖、酵母、雞蛋、牛奶、水均勻放入，打成較為光滑的麪糰

2. 再加入鹽以及黃油繼續打至麪糰能撐開半透明易破的薄膜

3. 麪糰放入容器中蓋上保鮮膜再放入蒸烤箱進行醒發30度，30分鐘

4. 分團：分成40g/個（小餐包/愛心椰蓉） ，揉圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘

5. 椰蓉醬：將黃油和糖攪拌均勻，再加入蛋液攪拌均勻，最後加入椰蓉和奶粉混合均勻

6. 塑形：用擀麪杖擀成橢圓形

7. 左側鋪上椰蓉醬

8. 把右側對摺過來

9. 從下往上再對摺一次

10. 用刮刀從中間切開但是別切斷

11. 兩遍翻轉至表面，稍微整一下形，就成愛心形狀啦

12. 均勻擺放至烤盤上，放入ZDpro蒸烤箱，選擇發酵模式35度，發酵25分鐘

13. 取出預熱蒸烤箱，170度。在麪包表面刷上蛋液

14. 14.預熱好後放入ZDpro蒸烤箱，170度16分鐘。

15. 放涼一些就可以食用啦