【記錄】哈爾濱大列巴披薩

我媽被髮配出差哈爾濱，帶回的特產是一個巨大的大列巴和一堆哈爾濱紅腸……看到兩個頭大的大列巴我內心是崩潰的……居然能裝進行李箱！！這誰吃得完？！也算是對北方朋友的食量有個概念了……
重點是！我媽本人卻嫌這個大面團沒味道，不好吃！於是我就開始了讓這個大白華麗變身的頭腦風暴……
趁着爺爺奶奶來家裏，剛好可以用來做哈爾濱紅腸披薩，作為多人晚餐比較合適，一下消耗掉實實在在兩大片，爽～
至於剩下的……我再加油吧……

用料  

【記錄】哈爾濱大列巴披薩的做法  

1. 洋葱、蒜、番茄切碎，熱鍋倒入少許橄欖油（或者黃油其他油），放入洋葱炒軟，放大蒜炒出香味

2. 放入番茄丁，加一小勺糖，翻炒至出汁

3. 放入混合香草（或其他自己喜歡的香草）翻炒均勻

4. 加水沒過食材，蓋上蓋子熬五分鐘，加一點甜辣醬是我做披薩醬更好吃的小祕訣～

5. 打開蓋子邊翻炒邊用鍋鏟瘋狂懟碎碾壓！直到變成接近醬汁的狀態，如果太乾了就少量加水，調整至濃稠就可以出鍋備用了

6. 先來看一下這個完整的大列巴……已經努力吃掉了很多

7. 先把之前的切面修平整一點……因為我媽刀工太感人了

8. 拿出鋸木頭的架勢鋸下兩個厚片，這貨非常硬核，因為沒用腳踩很難用力，還是鋸歪了一點……

9. 據説最好吃的哈肉聯紅腸～切片，切點香菇或者其他喜歡的配菜

10. 把列巴片放鋪了油紙的烤盤，抹上披薩醬，鋪上紅腸和香菇，表面撒少許鹽和黑胡椒

11. 鋪上滿滿的馬蘇裏拉芝士～烤箱預熱至220度，約18分鐘，烤至芝士完全融化表面金黃

12. 出爐，可以撒上一些香草或淋上些橄欖油

小貼士

此菜譜比較特殊，僅作為一個生活記錄，更像是自己的一次遊記，一輩子也做不了幾次
披薩醬的量剛好夠這兩片，差不多可以抹一片十寸的披薩
雖説這是一個放大版的麪包披薩，但是不同之處在於麪包底很厚，烤完不幹，外皮酥脆還保持着柔軟的內心，鐵漢柔情的口感……（？？）