哈爾濱小吃～烤冷麪

用料  

哈爾濱小吃～烤冷麪的做法  

1. 備料：冷麪（淘寶有售）、洋葱（黃皮、紫皮均可）、雞蛋、香菜、火腿腸。

2. 火腿腸去皮、洋葱切丁、香菜切碎備用。取蒜蓉辣醬5勺➕番茄醬1勺，加少許鹽少許糖，調勻備用。

3. 鍋中刷少許油，沒有油刷就自己掌控油量，油要少。

4. 開小火、下冷麪。

5. 將雞蛋敲在冷麪上，用勺子攪開鋪勻。

6. 雞蛋凝固後，翻面煎。

7. 翻面的烤冷麪，刷上調好的醬，放入火腿腸在鍋邊煎一下，沿鍋邊倒入少量水（一個碗底的量），噴少許醋。

8. 洋葱、香菜撒在冷麪上，撒少許糖在冷麪上。

9. 用冷麪將火腿腸左右向中間包起來，繼續煎至鍋中水乾，裝盤。

10. 用勺子或餐刀，將冷麪切切，即可開吃啦～

11. 和外面買來的味道差不多～