WK9 6個
用料
| 麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 250g |
| 糖 | 40g |
| 黃油 | 30g |
| 雞蛋 | 30g |
| 水 | 105g |
| 鹽 | 2g |
| 酵母 | 5g |
| 墨西哥醬料 | |
| 黃油 | 60g |
| 糖粉 | 60g |
| 蛋液 | 35g |
| 低粉 | 60g |
【西點初級_麪包】墨西哥包的做法
均分成6個麪糰，搓圓放入烤盤發酵
搓墨西哥醬料
⚠️乳化墨西哥醬料放入裱花袋，減小口
蚊香狀擠在發酵好的麪包上180/190 12-15min 掉頭3-5min
【西點初級_麪包】墨西哥包
麪包
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