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用料
墨西哥包的做法
高粉揉出膜發酵至1.5倍大,排氣,分割成60克一個麪糰蓋保鮮膜醒15分鐘,醒好的麪糰滾圓進行二次發酵發酵期間製作咖啡麪糊,120克黃油軟化加入雞蛋、45克糖粉打羽狀,加低粉120克拌勻成麪糊,把拌好的咖啡糊從頂劃圈擠在發酵好的麪包上,180度烤箱20分鐘
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