雙拼麪包（松下麪包機版）

配方來自《跟愛和自由一起玩轉麪包機》116頁
美麗又好吃的雙拼，有可可的芬芳，有健腦的核桃仁，有甜甜的蜜豆。比一鍵式土司麻煩一點點，卻好吃翻倍的品種。

步驟預覽：前一晚準備湯種，第二天做麪包。松下這款麪包機沒有單獨的發酵烘烤，所以我選擇菜單10揉麪，再選菜單1，揉麪，發酵前分隔兩種麪糰，發酵中整形，再烘烤。

依舊給出烘焙百分比，方便大家根據自己的麪包粉用量計算其他材料。

用料  

雙拼麪包（松下麪包機版）的做法  

1. 準備湯種：麪包粉27克和開水27克混合拌勻，封保鮮膜放冰箱冷藏過夜。

2. 除黃油酵母以外原料放入麪包機內筒，取冷藏好的湯種50克一起放入麪包桶。（我這個麪包機酵母是單放在酵母容器，沒有的可直接把酵母放入麪包桶，注意和鹽分隔開來。）

3. 啟動麪包機菜單10揉麪，麪糰可以拉出厚膜時加入黃油。繼續揉麪，直至拉出薄一點的膜。再選擇菜單1，選擇燒色淡，按開始。

4. 這個程序具體步驟是揉麪醒面揉麪發酵烘烤。我們在第二次揉麪後發酵前這個時間取出麪糰，（麪包機顯示時間是2小時35分）。按52:48的比例將麪糰分成2份。

5. 可可粉和水混合，加入到48佔比的麪糰揉勻，再加入核桃揉勻。在52佔比的麪糰加入蜜豆揉勻。把攪拌葉片取出，把兩個麪糰放入麪包桶發酵。為防止串色，中間夾入保鮮膜。

6. 大約在麪包機顯示1小時20分時，取出發酵好的麪糰，兩個麪糰分別分成2份，排氣滾圓。再排入麪包桶發酵。好了，其餘就交給麪包機吧，我們就等着享用麪包吧！

7. 前後亮個相！

小貼士

有單獨發酵和烘烤功能的麪包機做這個更簡單！