黃油麪包（松下麪包機版）

經過反覆實踐，覺得這個配方已經比較穩定啦。

用料  

黃油麪包（松下麪包機版）的做法  

1. 把高筋麪粉，鹽，細砂糖，奶粉混合均勻。

2. 將蛋黃和水調均。

3. 黃油切好。

4. 先在麪包桶內加一點混合好的蛋黃水，不要一次倒完蛋黃水。

5. 倒入一半混合好的麪粉。

6. 加入所有黃油。

7. 再倒入所有面粉，倒麪粉時最好讓麪粉保持小山包的形狀。

8. 再把剩下的蛋黃水順着麪粉周圍倒入。

9. 放入麪包桶。

10. 酵母稱重倒入酵母格。

11. 選擇程序2：軟式麪包 。   烤色：淡 。  按開始鍵開始烘焙。

小貼士

黃油一定要放在麪粉中間，否則麪包機和麪時會不均勻，黃油會被甩出貼在麪包桶內壁上。
水要分兩次加入，要不會有乾粉留在麪包桶內壁上。
南方沒有暖氣的地方冬天可以多加10克水。

水液的多少直接決定麪包的品質，如果麪包發酸就是水放多了；如果配料都放對了，麪包發得不高，就是水放少了，同樣發得太高就是水放多了，麪包就會發酸。
雞蛋要算成水液，比如配方中的蛋黃一個，水一百克，加起來算是大約130g。但水的份量不是固定的，天氣熱相對減水，室温低相對加水，加減大約在10g左右。新買的麪包機用的水量相對少一些，舊麪包機水量要多一些。具體情況參看上一段。