鹹味蒜香葱香低卡小餐包，鹹香葱蒜小麪包

加幾滴白醋，發酵更快更好。揉麪時開始麪糰是很粘的，等到出筋了就不粘手了。廚師機揉麪，輕鬆出膜。揉出手套膜最好，做小餐包揉不出手套膜也沒關係，一樣鬆軟好吃。一發後面團排氣分割然後要鬆弛差不多十五分鐘，否則會粘手

用料  

鹹味蒜香葱香低卡小餐包，鹹香葱蒜小麪包的做法  

1. 酵母加水加糖靜置5-10分鐘

2. 麪糰部分除油外所有材料混合

3. 廚師機先三檔二分鐘，再五檔八分鐘。加橄欖油

4. 先二檔二分鐘，再五檔四分鐘左右揉至手套膜。

5. 手套膜是麪包拉絲的主要因素。

6. 膜有韌性不易破。

7. 發酵至兩倍大。

8. 分割，鬆馳，整圓

9. 放烤箱二次發酵至兩倍大，下面放一碗熱水，大概40-50分鐘。

10. 發酵時準備蒜蓉醬

11. 混合調勻

12. 麪包頂部剪開

13. 加入蒜蓉醬

14. 預熱烤箱，上下火180度烤15-18分鐘

15. 香味撲鼻

16. 鹹味軟麪包