巧克力千層司康（簡單！！！）

絞肉機攪一攪，再用手摺疊摺疊，就可以做好的司康，簡直不要太方便～

整個操作過程很簡單，甚至有點“隨意”，但是成品是非常好吃的哦～外酥內軟，巧克力微苦，很適合當下午茶～

用料  

巧克力千層司康（簡單！！！）的做法  

1. ‼️提前將第3⃣️部分的巧克力，隔熱水融化，備用。
   
   從冰箱取出黃油，在絞肉機中，加入1⃣️部分所有粉類及黃油，蓋好蓋子，開始攪打。
   
   攪打至沒有大塊的黃油顆粒即可。

2. 取一個碗，倒入2⃣️部分的蛋黃和牛奶，再將攪肉機內的粉類倒入碗裏，先用硅膠鏟攪拌按壓幾下，不要用手揉麪。

3. 取出揉麪墊，將混合物倒出，把還沒有混合好的乾粉放在表面，用手指部分，按壓麪糰，千萬不要揉麪～

4. 來回按壓幾下後，沒有太多明顯乾粉了（輕微的麪粉不用在意），再借助擀麪杖，摺疊擀壓2～3次，直至面塊成型，沒有明顯乾粉即可。

5. 再長方形面塊上，塗一層巧克力醬，藉助刮板，把上面的掀起來往下，對摺一次。
   
   摺疊後，再擀成長方形，繼續刷一層醬，然後再次摺疊。
   
   重複刷醬-摺疊，3～4次即可，我刷了4次醬。
   
   （‼️每一次摺疊後，可以將重合的邊緣，輕輕捏合，以免巧克力醬外漏）

6. 最終的長方形面塊，包裹保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘左右。
   

7. 取出凍好的面塊，只要面塊變硬了，就可以切了。
   
   ‼️此時可以開始預熱烤箱，上下火180度，23分鐘。
   
   將上下左右，切去一點點，形成直直的邊，這樣切出來更好看。

8. 切好後襬入烤盤，邊角料可以按壓成型放入烤盤，刷上一層蛋黃液。
   
   烤箱預熱好後，放入中層即可。

9. 烘烤過程中，司康已經明顯開始長高～非常好看哦！

10. 烘烤好後，取出烤盤，趁熱吃，外酥裏軟，很香！巧克力愛了～
    
    吃不完的，可以冷藏保存3天，或者冷凍保存1周，吃的時候復烤一下就可以了。

小貼士

1⃣️在摺疊的時候，如果面塊太軟，不好掀起來，可以藉助刮板，輕輕的哈～
2⃣️切忌揉麪，起筋的司康口感不好。