巧克力千(17)層

這是一個關於甜品被嫌棄太甜的故事

用料  

巧克力千(17)層的做法  

1. 先説千層皮吧，一個大雞蛋加牛奶100克攪勻，30克低筋麪粉和15克可可粉篩兩遍，然後再篩人雞蛋牛奶液中，黃油10克融化拌入，攪勻，越勻細越好，我攪勻後還又過了兩遍篩。放入冷藏至少半小時。
   
   有人會注意到沒有糖，是的，我沒放糖，因為老公嫌棄我打的巧克力奶油太甜，所以千層餅就不給他放糖。

2. 這些料用巴掌大的煎蛋不沾鍋做了17張餅皮，手法就是大家都知道的，麪糊入鍋，轉一圈，鋪滿鍋底，倒出多餘的麪糊，用小火，就這樣。

3. 整形，切成圓的就好。
   説説我傷心的奶油，這是昨天做木糠杯剩下的。
   50克牛奶加熱，融化100克巧克力，然後倒進300克淡奶油裏攪勻，放0度保鮮呆了4小時，打發紋路像刀刻，並且不消失就好了。
   接着就是一層奶油一層皮。

4. 抹奶油手藝不行，明顯中間厚邊上薄。
   這就是用料實在，做工粗糙的巧克力千層了，愛吃不甜的甜點的朋友可以試試。

5. 凌晨做好的，冷藏20個小時，切出來還可以。